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關於蜂膠的報導

印象中曾在報紙上瞄到關於蜂膠的報導，但未詳讀其內容，不久前在雜誌上看到一篇頗完整的介紹 (三本健康世界 1999,62, 10.)，有意進一步去搜集資料，巧合的是無意翻閱天然物化學期刊時竟翻到蜂膠成分研究的最新結果 (Chem. Pharm. Bull. 1999, 47, 1388.)，本篇內容即參考這些報導而寫成。

簡介蜂膠

蜂膠的英文是 propolis，但這個字在字典上譯為蜂蠟 (無敵 CD-67)，是蜜蜂採自花芽的蠟狀物，用以膠凝蜂巢外緣。這麼說來，蜂膠是在蜂巢外緣的一層蠟狀護膜。原來蜜蜂不只採花蜜，也同時吸取樹皮及樹芽分泌或滲出的汁液，這些汁液與蜜蜂的唾液混合，成為一種芳香、黏稠、黃褐色的膠狀物質，就是蜂膠，蜜蜂用它來封填蜂巢，所以想取得蜂膠，得先取得蜂巢，這整個過程看來和燕窩有幾分相似。

一般認為蜂膠是蜜蜂抵抗外敵的保護牆，有些地區自古就把蜂膠用作民間藥方，最近研究發現蜂膠具有多種生理活性，如抗微生物、抗菌、抗氧化、抗癌、免疫調控等。蜂膠的品質會因蜜蜂採集的樹種及地區而有所不同，其來源樹種有尤加利樹、白楊樹、松樹、樺樹、柳樹、榛樹等；產地則有巴西、美國、澳洲、歐洲及蘇聯。

化學成分

據雜誌報導，蜂膠可分辨的成分有幾百種以上，其中與抗菌、殺菌有關的有三類：

1. 黃酮類：約 20 種，是蜂膠中最主要的有效成分，具抗氧化、抗炎、抗組織胺等作用，促進膠原蛋白合成，幫助組織再生；
2. 雙帖類：是蜂膠成分中，對於抑制及殺滅腫瘤細胞作用產生效果的重要有效成分；
3. 有機酸：如安息香酸、咖啡酸、香豆素酸、單酚酸等，均具有抑制細菌及抵抗發炎反應的作用。

期刊報導的結果也有上述三類成分，總共提到 48 個化合物 (前述那篇提到 24 個，同係列報導的上篇 Chem. Pharm. Bull. 1998, 46, 1477. 提到 24 個)，包括 39 個己知成分，及 9 個新化合物，39 個已知成分中有 8 個是第一次從蜂膠分離得到 (下文以星號 * 標示者)。文中未提到這 48 個成分的生理活性。顯然除了這兩篇期刊報導之外另有其他資料，待進一步查閱，這就請有興趣的網友自己動手了，如果願意，再把所得結果通告大家。

期刊結果如下：

(一)已知成分 (已被發現及報導的化合物，可能是得自其他動植物的天然物，也可能是實驗室人工合成的產物。以星號 * 標示者為第一次從蜂膠分離得到)

a. 9 個黃酮類成分：

sakuranetin,

isosakuranetin,

pinocembrin,

betuletol,

naringenin,

kaempferide,

dihydrokaempferide*,

dihydrokaempferol (aromadendrin)*,

6-methoxykaempferol*。

b. 4 個酚類化合物：

(+)-threo-1-C-guaiacylglycerol*,

3,4-dihydroxybenzoic acid (protocatechuic acid, 單兒茶酸),

3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin, 香蘭醛),

4-hydroxy-3-prenylbenzoic acid*。

c. 6 個咖啡金雞納酸 (caffeoylquinic acid)：

3-caffeoylquinic acid (chlorogenic acid),

4-caffeoylquinic acid,

5-caffeoylquinic acid,

3,4-dicaffeoylquinic acid,

3,5-dicaffeoylquinic acid,

4,5-dicaffeoylquinic acid.

d. 15 桂皮酸 (cinnamic acid) 衍生物：

4-hydroxycinnamic acid (p-coumaric acid, 香豆酸),

3-(4-hydroxyphenyl)propanoic acid,

3,4-dihydroxycinnamic acid (caffeic acid, 咖啡酸),

3-prenyl-4-hydroxycinnamic acid (drupanin),

3-prenyl-4-(2,3-dihydrocinnamoyloxy)cinnamic acid,

3-prenyl-4-(2-methylpropionyloxy)cinnamic acid*,

3,5-diprenyl-4-hydroxycinnamic acid (artepillin C),

3-(2,2-dimethyl-8-prenyl-2H-1-benzopyran-6-yl)-2-propenoic acid,

cinnamic acid,

ferulic acid (阿魏酸, 3-methoxy-4-hydroxycinnamic acid),

3-(2,2-dimethyl-2H-1-benzopyran-6-yl)-2-propenoic acid,

plicatin B*,

capillartemisin A*,

benzyl p-coumarate,

phenethyl p-coumarate。

e. 4 個二帖酸：

f. 1個木酚素 (lignan)：

(二) 新化合物

共 9 個，均可視為桂皮酸 (cinnamic acid) 或香豆酸 (coumaric acid) 的衍生物：

這些化學結構有兩項基本組成，其一是 C6-C3 單元，由一個苯環和三個碳相連而成，粉紅色的部份就是 C6-C3 單元；另一個組成是 isoprene 或稱 prenyl 單元，由 5 個碳所組成，上圖的紅色部份就是 prenyl 單元。

蜂膠產品

蜂膠精製方法有三種，一是用水萃取，二是酒精萃取，三是微膠粒化。蜂膠成分大多不溶於水而溶於酒精，故以水萃取所含成分較少，酒精萃取所含成分最多。微膠粒化是利用甘油及香料與蜂膠混合，可免去蜂膠特有的氣味及辛辣味，但甘油及香料含量比蜂膠成分多很多。

蜂膠劑型也有三種，液態濃縮膠囊、微膠粒化及液劑，膠囊型經濟實惠且食用方便，微膠粒型口感較佳，適合小孩使用，液劑可調整劑量及外敷於傷口，可說各有千秋。

蜂膠原料產地以巴西最佳，且以酒精萃取所得的濃度最高，效果最好。

蜂膠產品適用族群如下：

1. 有慢性過敏性鼻炎的人；
2. 支氣管炎患者；
3. 呼吸道感染及喉嚨痛、流鼻水；
4. 發燒、氣喘、咳嗽、鼻塞；
5. 容易感冒生病；
6. 長期處於空氣環境不佳的人；
7. 細菌性感染。

須注意的是，蜂膠產品進口貨多，且濃度標示不清，選購前最好先詢問藥師或營養師，並選擇信譽良好的藥局或保健食品專賣店。

結語

雜誌介紹說巴西的蜂膠最好，期刊研究的蜂膠也來自巴西 (State of Minas Gerais)，而且是由一家公司所提供 (Dai Ki Kenko-kan Co., Ltd.)，由於個人對蜂膠的了解還很有限，僅把讀到的資訊傳達出來，對於雜誌所提功效及適用性不敢做任何評論，讀者們請自行判斷。19991130